「大地のムクナ 安心の3つの理由とこだわり」

【大地のムクナ 3つのこだわり】 ①自然に寄り添う一貫生産 糸島の自社農場と九州の契約農家で、農薬や化学肥料に頼らず、竹炭や牡蠣殻など自然の恵みを活かしてムクナ豆を大切に栽培しています。 ②安心の品質とこだわりの加工 自社脱穀と地元企業の協力で食べやすく商品化。大豆とブレンドした看板「薬膳味噌」は、専門家と試作を重ね、食のプロからも高評価をいただく自信作です。 ③栄養への探求と糸島のくらし 「いつもの食事でいつでも元気」を掲げ、科学的データや腸活・発酵の知識を日々研究。家族が健康で豊かに過ごせる食品をお届けします。

手作りで九州各地の自然栽培農家さんが作られていた幻の食品を商品化しました。

【幻の豆を活用】 栄養豊富でありながら、特有成分の過剰摂取リスクから一般流通が難しかった幻の「ムクナ豆」。この類まれなる栄養を毎日の食卓へ届けるため、糸島産、九州産大豆と合わせて美味しくて栄養豊かなお味噌にしました。 【発酵の力】 　優しい甘味と複雑な旨味が特徴です。小さなお子様からご年配の方まで毎日安心して食べられます。さらに発酵の力で通常のお味噌を大きく上回る抗酸化物質（ポリフェノール等）を引き出し、濃厚で奥深い旨味が広がる美味しくて栄養豊かな薬膳味噌へと進化しました。 ムクナ豆のチカラを発酵のチカラで最大限に引き出す自然に整うまいにちの暮らしに溶け込むお味噌です。