毎日の「混ぜる」を手放して、 もっと気軽にぬか漬けを。 「ぬか漬けをはじめたいけれど、毎日混ぜるのが大変」 「水がたまったり、においが気になる」 「いろいろお手入れが必要なんでしょ？」 そんな方におすすめなのが、 「糸島薬膳 混ぜない竹ぬか床」です。 糸島産の竹パウダーを活用した、 毎日のかき混ぜが不要な新しい熟成ぬか床。 竹パウダーの「吸水力」と「通気性」を活かし、 野菜から出る水分を保ちながら、 手間の少ないぬか漬けを楽しめます。 【冷蔵庫に入れて、野菜を漬けるだけ！】 忙しい毎日の食卓にも取り入れやすい、 手軽な発酵習慣です。 ・・・ ■ 混ぜないから、続けやすい 一般的なぬか床のような毎日のかき混ぜは不要。 お手入れの負担を減らし、初めての方でも気軽にぬか漬けを楽しめます。 ■ 水抜きの手間を軽減 竹パウダーの吸水力により、野菜から出る水分をしっかり保水。 面倒な水抜き作業を減らし、ぬか床を扱いやすく保ちます。 ■ 基本の漬け方は「一晩」 ★ 野菜は塩もみ後に漬けることをお勧めします。 1. 野菜を水洗いして塩もみ後、水気を切り、適当な大きさに切ります。 2. 野菜をぬか床に埋め込み、上からしっかり押さえます。 3. 一晩を目安に漬け込み、取り出してさっと水洗いしてお召し上がりください。 ※漬け込み時間は、野菜の種類・大きさ・季節などによって異なります。 ※充分塩もみするもの＝アクや水気の多いもの （なす・にんじん葉・大根葉・カブ葉・水菜など） ※茹でた方がよいもの＝固いもの （サツマイモ・じゃがいも・かぼちゃなど） ※米のとぎ汁で茹でた方がよいもの＝固くてアクがでるもの （ごぼう・たけのこ・ふき・ブロッコリーなど） ■ おすすめの漬け込み時間の目安 ・きゅうり：12～18時間 ・かぶ：22～32時間 ・大根：18～24時間 ・なす：16～24時間 まずは目安時間から始めて、 お好みの漬かり具合を見つけてください。 ■ いろいろな食材で楽しめます きゅうり、大根、かぶ、人参、 キャベツ、なすなどの定番野菜はもちろん、 ミニトマト、パプリカ、オクラ、アボカド、ゆで卵、チーズなど、 さまざまな食材でお楽しみいただけます。 固い野菜（サツマイモ・じゃがいも・かぼちゃなど）は下茹でして、 しっかり冷ましてから漬けるのがおすすめです。 ■ お手入れについて 毎日のかき混ぜは必要ありません。 ■ 保存について 通常は涼しい場所で保管してください。 気温が高い時期や長期間使用しない場合は、 冷蔵庫・野菜室での保管をおすすめします。 ■ ご使用上の注意 ・野菜は水気をしっかり切ってから漬けてください。 ・漬け込み後は、ぬか床から取り出して さっと水洗いしてお召し上がりください。 ・チャック式容器の場合は、チャック部分にぬかが付着したままに ならないよう、きれいに拭き取ってからしっかり閉じてください。 ・ぬか床の状態や香りに異常がある場合は、ご使用をお控えください。 ■ 竹ぬか床の挑戦 従来より、ぬか床は「カビた」「腐ってしまった」と 思われて捨てられてしまうことがありました。 ですが、ぬか床はほとんどの場合正常に戻すことができます。 【くさった臭いがするかも？と思ったら・・・】 ①キャベツに塩をしたあと、 ぬか床の中に埋めて上からしっかり押さえて、密閉してください。 ②20～30℃の室温で4日ほど休ませてください。 ③竹ぬか床は、みなさまの愛情でさらに美味しくなります。 ・・・ 毎日の食卓に、発酵のある暮らしを。 手間がかかると思っていたぬか漬けを、 もっと気軽に、もっと自由に。 「混ぜない」「水抜きの手間を減らす」から、 初めての方にも続けやすい「糸島薬膳 混ぜない竹ぬか床」。 季節の野菜を漬けながら、あなたの暮らしに合った 「竹ぬかライフ」をお楽しみください。 「たしぬか」と「愛情」で 適正使用で5年、10年と継続使用できます！ ぜひ挑戦してみてください♪ ――――――――――――― 品名：糸島薬膳 混ぜない竹ぬか床（熟成） 原材料：米ぬか（糸島産）、竹パウダー（糸島産） 食塩、生姜、昆布、唐辛子（国産原材料使用） 内容量：1 kg 保管：直射日光、高温多湿を避け保管。 開封後は冷蔵庫・野菜室での保存をおすすめしています。 使用期限：令和9年8月31日（開封期限）