【レシピ紹介】ムクナ味噌でつくる 豚肉と夏野菜のコク旨炒め
家族から大好評だった
美味しい炒め物のタレをご紹介したいと思います！
ムクナ味噌の深いコクに、
醤油麹やみりん、
にんにくの風味を合わせた
食欲をそそる万能だれです◎
豚肉と野菜を炒めて、
最後にタレを絡めるだけ。
ごはんがすすむ、
家族みんなで楽しめる一品です。
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ムクナ味噌でつくる
豚肉と夏野菜のコク旨炒め
【材料（2〜3人分）】
＜炒め物＞
豚ロース肉……150g
玉ねぎ……適量
なす……適量
ピーマン……適量
＜薬膳味噌のコク旨だれ＞
ムクナ味噌……大さじ3
みりん……大さじ2
醤油……大さじ1
料理酒……大さじ2
にんにくすりおろし……1かけ分
※ あればなお美味しい！ 醤油麹……大さじ1
※ なくても大丈夫です
※ 調味料は目安です。
お好みで加減してください。
◆ 作り方 ◆
① 野菜と豚肉を切る
玉ねぎ、なす、ピーマン、
豚ロース肉を食べやすい大きさに切ります。
② 炒める
フライパンに油を熱し、
豚肉と野菜を入れて、
全体に火が通るまでざっくり炒めます。
③ タレを加える
ムクナ味噌、みりん、
にんにくと醤油、料理酒を混ぜ合わせ、
炒めた具材に加えます。（あれば醤油麹）
④ 絡めて仕上げる
全体をよく絡めながら炒め、
味を見てお好みの濃さに調整したら完成です♪
＜ おいしさのポイント ＞
ムクナ味噌のコクとまろやかな旨みに、
醤油麹とにんにくの風味が重なって、
奥行きのある味わいになります♪
野菜は冷蔵庫にあるものでもOK！
ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。
我が家のごはんがすすむ炒め物です。
ぜひ作ってみてください◎